Ricetta
Torta al formaggio greca - Tyropita
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La Tyropita è un torta salata greca a base di pasta fillo, feta e menta che compare sempre nelle tavole pasquali.
In una ciotola mescolate i formaggi con le uova, lo yogurt, la menta tritata e un pizzico di sale .
Oliate una pirofila rettangolare e disponete 4 sfoglie di pasta fillo, una sopra l'altra, spennellando ognuna con l'olio e facendo in modo che sbordino dai lati. Ricopritele con il ripieno di formaggi che ricoprirete con le sfoglie restanti spennellando ognuna, compresa l'ultima con l'olio e che sormonterete coi lembi sporgenti ai lati in modo che chiudano bene la torta.
Buccherellate la sfoglia quà e là e infornate a 180º per circa 45 minuti il tempo necessario a che la torta rimanga bella croccante e dorata.
