Ricetta
Dolce Evoluzione
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Pensata appositamente per chi desidera seguire una dieta sana ed equilibrata senza rinunciare all’eccellenza del gusto. Uno strüdel di mele e arance con salsa vaniglia, senza uova, nutriente e leggero, capace di risvegliare tutti i sensi evocando una piacevole sensazione di benessere, fisico e mentale. Lo zucchero viene sostituito da Truvia®, il primo dolcificante a base di stevia naturalmente dolce e senza calorie
Preparazione
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Per la pasta mescolare tutti gli ingredienti impastandoli bene, lasciar riposare per almeno20 minuti in frigorifero. Tirare la pasta a 1 mm di spessore e conservarla coperta di pellicola.
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Per il ripieno pelare le mele, tagliarle a cubetti da 2 cm di lato, scottarle in padella con l'olio e Truvia®, aggiungere l'uva sultanina e le noci tritate grossolanamente. Lasciar raffreddare.
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Preparare un rotolo di pasta con le mele e le arance a filetti all'interno. Cuocere in forno a 200°C per 25 minuti
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Per la salsa portare il latte ad ebollizione con vaniglia, arancia, fiori di sambuco e Truvia®. Lasciar riposare un'ora. Legare con la maizena disciolta in un goccio d'acqua.
Proprietà
Il piatto nel suo complesso è un dolce molto nutriente ma che apporta solo acidi grassi vegetali buoni, grazie alla frutta secca e dell'olio di semi, e, a differenza di altri dolci, è privo di zucchero. Contiene fiori di sambuco, noti per le loro proprietà depurative, diuretiche e antipertensive, e sesamo, buona fonte dell'amminoacido essenziale Metionina, utile per il rafforzamento del corpo e lo sviluppo muscolare. Se volete seguire la naturale stagionalità dei prodotti, in estate potete sostituire l'arancia con la stessa quantità di ciliegie snocciolate; per privarlo del lattosio, invece, basta rimpiazzare il latte con latte di soia.
