Tegame di patate e carciofi

Tagliate a rondelle alte non più di 5 mm le patate e tuffatele per 3 minuti in abbondante acqua bollente poi scolatele e fatele asciugare bene su di un canovaccio pulito.

Prendete una pirofila ovale, ungetela leggermente di olio e disponeteci sopra le patate intercalandole con i carciofi tagliati a fettine. Insaporite con il sale ed il pepe, aromatizzate con l'origano, irrorate con l' olio e infornate per circa mezzora a 180 gradi il tempo necessario a che il tutto risulti bello dorato. Servite subito.