Ricetta
Sformato di orzo
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Pulite e tagliate a dadini le zucchine, le carote e i funghi. Fate cuocere l'orzo seguendo le istruzioni della confezione, poi scolatelo e lasciatelo intiepidire.
Nel frattempo accendete il forno a 180° C e ricoprite uno stampo rettangolare con la carta da forno.
In una padella, sciogliete il burro, aggiungete la cipolla tritata, le verdure a dadini e fate cuocere finché sono diventate tenere.
In una ciotola mettete l'orzo, la fontina a dadini, le uova, le verdure e la scorza di limone grattugiata. Amalgamate bene il tutto, versate nello stampo, livellate bene la superficie e infornate, coperto con un foglio di alluminio, per circa tre quarti d'ora.
Trascorso questo tempo, togliete il foglio e fate cuocere ancora per 10 minuti.
Servite subito.
