Rotolo di verza con battuto leggero di acciughe

Fate cuocere a vapore la verza a julienne strizzatela dell’acqua in eccesso e conditela con una leggera salsa di pecorino sciolto con poco latte.

Cuocete la sfoglia di pasta in acqua bollente e salata, raffreddate in acqua fredda e stendetela su un panno pulito e formate tipo un cannellone con l’'impasto di verza e formaggio.

Per la salsa, scaldate in un pentolino l'olio con aglio e i filetti d'acciuga trítati finemente ed infine la panna liquida.

Al momento del servizio scaldate in forno il rotolo e dopo aver disposto in piatti leggermente fondi nappate con la salsa calda.