Gratin di carote e patate con acciughe

Mentre le carote cuociono in 80 gr di burro, preparate anche le patate.

Versatele nel latte con il timo, l’'alloro, l’'aglio, la cipolla e il burro. Fatele cuocere, coperte fino a che risultano quasi tenere.

Unite le carote già cotte, il pecorino e le acciughe. Travasate in una pirofila imburrata (io ne uso una di 24 cm x 24 cm). Spolverizzate con del pangrattato e zigzagate con dell’'olio.

Infornate a 180° per circa mezz’' ora.