Ricetta
Crema di crescione
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Fate appassire la cipolla nell'olio e poi aggiungete il crescione. Fate cuocere per qualche minuto, aggiungete il brodo e continuate la cottura per circa 10 minuti.
Togliete dal fuoco, fate raffreddare per qualche minuto e frullate bene il tutto.
Riversate la crema ottenuta nella pentola, aggiungete la panna, i fiocchi di puré e fate cuocere per qualche minuto ancora senza mai smettere di mecolare.
Insaporitela a vostro gradimento con il sale, il pepe, il parmigiano e...buon appetito!
