Ricetta
Semolino in brodo
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La consistenza di questa minestra dipende dalla quantità di semolino utilizzata. Con il quantitativo proposto in questa ricetta otterrete un densità media. Sarete voi a scegliere il brodo che preferite e, se non avete tempo, via libera al dado ma che sia biologico e una tantum...
Fare bollire il brodo, quindi versate a pioggia il semolino mescolando continuamente a fuoco basso per il tempo indicato nella confezione.
A cottura ultimata, versate il tutto in una fondina, aggiungete un filo di olio extravergine di oliva e un spolverata di parmigiano.
