Ricette di liquori, sciroppi

Ricette di liquori, sciroppi

Liquore al ribes

Pulite e lavate molto bene il ribes. Fatelo poi asciugare senza strofinarlo, quindi mettetelo in un vaso a chiusura ermetica. Fate ora sciogliere lo zucchero...

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Ricette di liquori, sciroppi

Liquore di erba cedrina alla Luigia

Lavate bene le foglie e mettetele nell'alcool per 20 con la cannella, i chiodi di garofano, la buccia di limone e la vanillina in un vaso a chiusura ermetica...

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Ricette di liquori, sciroppi

Liquore di mela

Mettete a macerare nell' alcool i semi di mele per 25 giorni. Trascorso questo tempo, fate sciogliere lo zucchero nell'acqua a fuoco dolcissimo, facendo atte...

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Ricette di liquori, sciroppi

Liquore speziato

Mettete le spezie in infusione nell'alcol in un vaso ben chiuso e lasciatele per 20 giorni in un luogo buio scuotendo il vaso di tanto in tanto. Passato ques...

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Ricette di liquori, sciroppi

Mandarinetto

Sbucciate, dopo averli ben lavati, i mandarini con il pelapatate in modo da asportare solo la parte gialla e mettete le bucce in un recipiente di vetro con l...

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Ricette di liquori, sciroppi

Maraschino, liquore di amarene

Snocciolate le amarene con l' apposito atrezzo e mettete i loro noccioli in un vaso, copriteli con l'alcool e fateli macerare per quattro mesi al buio. Trasc...

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Ricette di liquori, sciroppi

Nocino

Il paese di Noceto, in provincia di Parma, rivendica l’invenzione del Nocino. In realtà la cosa non è così chiara, comunque a Noceto a memoria d’uomo si rico...

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Ricette di liquori, sciroppi

Nocino al caffè

Ringrazio Maria Enrica d'Agostini proprietaria di Podere Palazzo Illica di Villa san Lorenzo di Castell'Arquato (PC) per avermi dato la ricetta del suo Nocin...

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Ricette di liquori, sciroppi

Nocino alla liquirizia

Il nocino alla liquirizia è una variante interessante della classica ricetta del nocino. L'aggiunta della liquirizia conferisce al liquore un sapore unico e ...

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Ricette di liquori, sciroppi

Nocino speziato al cacao e agrumi

Il nocino speziato al cacao e agrumi è una ricetta di nocino originale e diversa dal solito con un tocco speziato e un profilo più aromatico e profondo rispe...

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Ricette di liquori, sciroppi

Ratafia di albicocche

Con l'aiuto di un panno umido, pulite le albicocche che lascerete poi asciugare all'aria. Quando perfettamente asciutte, togliete il loro nocciolo e rompetel...

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Ricette di liquori, sciroppi

Ratafia, liquore alle ciliegie

Per ottenere 1 kg netto di ciliegie, dovete calcolarne circa 1,5 Kg.

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Ricette di liquori, sciroppi

Rosolio

Se non trovate l'alcool a 45°, usate pure quello a 90°. Per ottenere 1 litro di alcool a 45° basta diluire 500 ml di quello da 90° con altrettanta quantità d...

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Ricette di liquori, sciroppi

Rosolio di arance

Lavate accuratamente le arance e asciugatele. Con l'aiuto di un pelapatate togliete la scorza gialla e surgelatela tagliata a julienne: vi servirà per aromat...

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Ricette di liquori, sciroppi

Sciroppo di amarene

È ottimo da versare su gelati o da aggiungere a vari drink.

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Ricette di liquori, sciroppi

Sciroppo di fiori di sambuco

Dato che i fiori di sambuco sono molto delicati e appassiscono velocemente, se non li adoperate subito, conservateli coi gambi immersi in un vaso d'acqua. Qu...

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Ricette di liquori, sciroppi

Sciroppo di fragole

Scegliete 2 kg circa di fragole ben mature, pulitele, eliminate il picciolo ed anche quelle che dovessero presentare un inizio di decomposizione. Passatele a...

fatta in casa senza glutine

Ricette di liquori, sciroppi

Sciroppo di menta

Facile da fare, lo sciroppo di menta aggiunge una nota di freschezza a tè freddi, limonate, cocktail vari o semplicemente a un bicchiere d' acqua. Per farlo ...

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Ricette di liquori, sciroppi

Vov

Sbattete i tuorli con lo zucchero fino a farli imbiancare completamente, unitevi il Marsala poco a poco poi il resto degli ingredienti, sempre mescolando. Ve...

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Ricette di liquori, sciroppi

Vov al cioccolato

Sbattete i tuorli con lo zucchero fino a farli imbiancare completamente, aggiungete il cacao setacciato, unitevi il Marsala poco a poco poi il resto degli in...

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