Mustacciuoli ai frutti di bosco

Si mescolano i primi 7 ingredienti e si impastano con un po' di acqua tiepida. La pasta ottenuta, piuttosto morbida, va stesa allo spessore di 2 cm circa, senza lavorarla molto, e si taglia a forma di rombi.

Si sistemano i rombi così ottenuti sulla placca del forno precedentemente unta, e si infornano per venti minuti a 180°.

Si sfornano, e una volta raffreddati si sbriciolano e si mescola con la cotognata, rendendo l'impasto morbido. Farcire uno stampo romboidale di 3 cm con la confettura di frutti di bosco e formare un altro strato su fino ad un altezza di 6 cm con l' impasto dei mustacciuoli. Togliere lo stampo, riscaldate la confettura di albicocche e spennellate prima di ultimare il rombo con il cioccolato fuso. Decorate con mirtilli rossi.