Purè di patate e finocchi

Lessate le patate e pelatele quando sono cotte ed ancora calde. Per non bruciarvi le dita vi consiglio di aiutarvi con una forchetta.

Passatele subito allo schiacciapatate e uniteci i finocchi che avete fatto lessare separatamente, insaporire nel burro ed infine frullati.

Mettete il tutto in una casseruola, aggiungete il burro ed il sale. Mescolando con un mestolo di legno a fuoco basso, aggiungete lentamente il latte bollente, finché il purè sarà diventato soffice e cremoso. Servite subito.