Ricetta
Carciofi alla griglia
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Ideali per una grigliata all' aperto. E' importante che siano dei carciofi abbastanza piccoli in modo che possano cuocere uniformemente e risultino teneri.
Mondate i carciofi togliendo le foglie più dure e la peluria interna. Tagliateli a spicchi, 4 per carciofo, ed immergeteli subito in una ciotola con dell'acqua e limone per evitare che si ossidino.
Asciugate ora gli spicchi molto bene, ungeteli leggermente con un po' di olio e adagiateli sulla griglia del vostro barbecue o, se li fate in casa, sulla piastra di ghisa già calda e fateli cuocere a fuoco medio per circa 5/7 minuti.
Salateli e serviteli caldi.
