Il ceviche di tonno è un antipasto molto saporito che si discosta un poco dalla ricetta originale perché la marinatura viene fatta anche con il succo di arancia e l'erba cipollina sostituisce il coriandolo.
Tagliate il trancio di tonno, in modo da ottenere fette spesse circa un dito che taglierete poi a cubetti di circa 1 cm. Assicuratevi di utilizzare un coltello ben affilato per ottenere tagli precisi e puliti. Trasferiteli i una ciotola e ricopriteli bene con il succo di lime e di arancia mescolando bene affinché il pesce ne venga completamente coperto. Per ultima aggiungete l'erba cipollina, il peperoncino sbriciolato e condite a vostro piacimento col sale.
Coprite la ciotola con della pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per circa 15-20 minuti. Questo tempo permetterà al tonno di marinarsi e di assorbire tutti i sapori. Infine scolate il pesce dalla sua marinata e servitelo subito accompagnandolo con tostadas o chips di mais.
