Spaghetti alle vongole

Gli spaghetti alle vongole sono un tipico piatto della cucina marinara di cui esistono diverse versioni. Il segreto per la loro perfetta riuscita consiste nell'adoperare vongole veraci e poi spurgarle perfettamente in modo da eliminare bene la loro sabbia. Per quanto riguarda la pasta, quella più adatta è quella lunga soprattutto spaghetti e linguine ma anche qualche formato di pasta corta va bene. Qui di seguito trovate diverse ricette di pasta con le vongole da quelle classiche a quelle più innovative. Sono tutte da provare.

QUI come eliminare la sabbia dalle vongole