Mezzi schiaffoni con vongole e pomodorini

Lavate le vongole e mettetele per circa 3 ore a spurgare in un catino pieno di acqua a cui avrete aggiunto, per ogni litro, 30 g di sale marino grosso. Passato questo tempo mettetele in un colapasta e lavatele abbondantemente sotto l'acqua corrente.

Fate bollire l'acqua per la pasta e, aspettando che bolla, fate aprire le vongole in una padella dai bordi alti con un po' di olio a fuoco vivace scuotendola ogni tanto in modo che si aprano bene.Tenetele da parte.

Fate imbiondire in un' altra padella lo spicchio di aglio in olio abbondante, poi eliminatelo e aggiungete i pomodorini che farete saltare per qualche minuto. Per ultime versateci le vongole e, quando la pasta risulterà cotte al dente, scolatela, versatela nella padella con le vongole e i pomodorini, Fatela saltare per un minuto sul fuoco in modo che tutti gli ingredienti si amalgamino bene, aggiungete il prezzemolo tritato e servite subito.