La cucina inglese

Ricette di dolci a base di frutta

Apple Pie o Pie di mele

Pie (si pronuncia pai) è una torta che ha il ripieno racchiuso da due dischi di pasta frolla o pasta brisée. Questa è la ricetta di casa di mio marito Chris....

etnica inghilterra pasta frolla

Ricette di dolci al cucchiaio, budini, mousse, soufflè, spume

Budino natalizio - Christmas pudding

Il Christmas Pudding (si pronuncia krissmas puddin) viene preparato almeno quattro settimana prima di Natale in modo che il suo sapore possa maturare. Alcuni...

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Ricette di dolci al cucchiaio, budini, mousse, soufflè, spume

Crema all'inglese

La crema inglese è una salsa molto usata nella cucina inglese per accompagnare diversi dessert. Non contenendo farina risulta bella cremosa quindi non è adat...

codificata morbida senza glutine tradizionale

Ricette di dolci al cucchiaio, budini, mousse, soufflè, spume

Crumble di fragole del castello di Sandringham

Questo dessert è stato creato dal tristellato chef Heston Blumenthal per il picnic a Buckingham Palace per festeggiare il Diamond Jubilee della regina Elisab...

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Ricette di dolci a base di frutta

Crumble di frutta

Il crumble di frutta va fatto con la frutta di stagione: mele, pere, lamponi, prugne, pesche, rabarbaro ecc. È una ricetta inglese nata proprio per non sprec...

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Ricette di dolci a base di frutta

Eton mess

L’Eton Mess nasce in Inghilterra, e più precisamente nel prestigioso collegio di Eton, dove pare venisse servito agli studenti in occasione delle partite di ...

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Ricette di dolci a base di frutta

Mele caramellate - Apple slice o Caramel apples

Scaldate un po di marmellata di albicocche, se l'avete, aggiungendo un po' di succo e buccia grattugiata di limone. Tenete in caldo. In una padella antiadere...

etnica inghilterra senza uova

Ricette di biscotti e dolcetti vari

Pasticcini di frutta secca - Mince pies

Le Mince Pies (si pronuncia mins pais) sono dei dolcetti che si mangiano a Natale riempiti di mincemeat (si pronuncia minsmit) una specie di conserva di frut...

etnica inghilterra natalizia

Ricette di dolci a base di frutta

Pavlova alle ciliegie - Cherry Pavlova

La Pavlova è stata creata nel 1926, dallo chef di un hotel a Wellington, in Nuova Zelanda, in onore della ballerina Anna Pavlova. Praticamente è una meringa ...

Ricette di dolci a base di frutta

Pie di rabarbaro

Per prima cosa preparate la pasta. Mettete in una ciotola la farina ed il sale. Aggiungete il burro tagliato a pezzetti e con le mani sbriciolate bene fin qu...

pasta brisée primaverile tradizionale

Ricette di crepes dolci

Queen Elizabeth Drop scones

I Drop scones conosciuti anche come scotch pancakes sono delle frittelle simili ai pancakes americani. Sono ideali per una nutriente prima colazione o merend...

eisenhower inghilterra regina elisabetta storica

Ricette di biscotti e dolcetti vari

Soul cakes

I soul cakes ( biscotti dell' anima) sono dei dolcetti speziati tipici della cucina inglese che vengono preparati per la festa di Ognissanti. E’ un’ antica t...

etnica facile inghilterra ognissanti

Ricette di dolci al cucchiaio, budini, mousse, soufflè, spume

Summer pudding

Questo è un classico dessert inglese a base di frutti di bosco e pane in cassetta: davvero delizioso. Potete anche usare i frutti di bosco congelati.

estiva etnica inghilterra senza uova

Ricette di torte, cake, crostate, pani dolci

Trifle - Zuppa inglese

In lingua inglese viene chiamata Trifle (si pronuncia traifel) che vuol dire “cosa da nulla, quisquilia”. Fu Hannah Glasse nel 1747 nel suo libro “The art of...

crema pasticcera etnica inghilterra tradizionale

Ricette di torte, cake, crostate, pani dolci

Victoria sandwich

Questo dolce è stato creato appositamente per la regina Vittoria ed è diventato in breve tempo uno dei suoi dolci preferiti. Veniva sempre servito durante il...

etnica inghilterra merenda morbida

Ricette sandwich e panini

Sandwich al cetriolo

I sandwiches al cetriolo o cucumber sandwiches sono considerati tra i più famosi sandwiches inglesi. Molto in voga nell’ upper class inglese fin dalla metà d...

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Ricette di confetture, marmellate e gelatine

Crema di limone - Lemon Curd

Questo curd al limone (crema di limone) è una bomba calorica, un attentato al colesterolo, un insulto alla dietetica moderna, ma è anche eccezionalmente buon...

senza glutine tradizionale

Ricette di confetture, marmellate e gelatine

Marmalade - Marmellata di arance amare

Marmalade: la confettura di arance amare. Irrinunciabile, per una colazione come si deve. Le arance amare (o selvatiche) sono quelle che gli inglesi chiamano...

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