La cucina del Sudafrica

Antipasti a base di pesce

Smoorsnoek - Insalata di pesce affumicato

Lo smoorsnoek è un piatto di pesce molto amato dai sudafricani. L'ingrediente principale di questo piatto è lo snoek un pesce pelagico appartenente alla fami...

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Ricette di primi piatti vari

Bobotie

Il bobotie è' il piatto nazionale del Sudafrica. E' una ricetta a base di carne tritata aromatizzata con un curry dolce e addolcito da uva passa e la scorza ...

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Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Zuppa di Biltong

Il biltong, dall'olandese bil (scamone) e tong (striscia), è della carne essiccata, marinata, speziata e tagliata a striscioline. Per farlo vieni usata la ca...

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Ricette pollo e pollame vario

Potjie di gallina e riso giallo

Il potje, tipico del Sudafrica, è uno stufato a base di carne e verdura che va cucinato per ore sui carboni ardenti dentro al potjie **(**si pronuncia "poiki...

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Ricette carne ovina

Sosaties

I sosaties sono spiedini di carne d'agnello marinati in una salsa di curry tipici della cucina sudafricana.

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Ricette di torte, cake, crostate, pani dolci

Melktart

La melktarte è torta più famosa del Sudafrica. Un guscio di pasta briseé dolce racchiude un dolcissimo ripieno a base di latte aromatizzato con la cannella.

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