Ricetta
Smoorsnoek - Insalata di pesce affumicato
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Lo smoorsnoek è un piatto di pesce molto amato dai sudafricani. L'ingrediente principale di questo piatto è lo snoek un pesce pelagico appartenente alla famiglia dei tonni le cui carni sono molto apprezzate per il loro particolare sapore. Potete sostituirlo con lo sgombro affumicato.
In una padella capiente fate appassire nell'olio la cipolla fino a quando diventa lucida e trasparente. Aggiungete l'aglio ed il peperoncino e continuate la cottura per un altro minuto. Aggiungete le patate dolci, incoperchiate e fatele cuocere per altri 15 minuti scuotendo la padella di tanto in tanto. Per ultimi i pomodori che amalgamarete bene al resto delle verdure continuando la cottura per ulteriori 5 minuti. Infine aggiungete il pesce affumicato e fatelo riscaldare per pochi minuti e condite il tutto con sale, pepe e succo di lime e coriandolo. Servite subito accompagnando il piatto con delle fette di limone.
