Ricetta
Uova fritte alla scozzese - Scotch eggs
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Vanno servite fredde. Potete usare anche le uova di quaglia: in questo caso servitele come aperitivo.
QUI tutti i segreti sulle uova a partire da come ricnoscerne la freschezza.
Spolverizzate le uova con un velo di farina e ricoprite ognuna con 70 gr di pasta di salsiccia, cercando di mantenere la forma dell' uovo. Spennellatele bene con l'uovo sbattuto, passatele nel pangrattato in modo da ricoprirle bene e friggetele in abbondante olio per circa 5 minuti in modo che diventino belle dorate.
Scolatele su della da forno e servitele tagliate a metà accompagnate da un' insalata verde.
