Frittata di formaggio

Fate appassire le cipolle finemente affettate in una padella antiaderente con il burro. In una terrina sbattete le uova con il latte. Tagliate i formaggi a julienne e uniteli alle uova mescolando. Versate il composto di formaggio e uova nella padella con le cipolle. Cuocete a fiamma moderata come per una comune frittata. Una volta cotta, fate scivolare la frittata su un piatto di portata, tagliatela a spicchi e servitela con fette di pane bianco tostato.