Ricetta
Sardine avvolte in foglie di vite -Asma Yapraginda Sardalya
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Le sardine avvolte in foglie di vite sono un piatto tradizionale della cucina turca. In questa ricetta le foglie di vite (le trovate nei negozi di cibo etnico o in supermercati ben forniti) spalmate con una densa salsa di pomodoro avvolgono le sardine e vengono poi cotte in forno. Una ricetta molto mediterranea e salutare.
Scaldate in una padella due cucchiai di olio, aggiungete i pomodori, l'aglio, il prezzemolo e fate cuocere in modo da ottenere una salsa leggeremente densa. Salate a piacere.
Su ogni foglia di vite, spalmate un cucchiaio di questa salsa di pomodoro, adagiateci sopra la sardina, racchiudetela con la foglia di vite arrotolandola bene, e infine, mano a mano, adagiatele in una pirofila.
Bagnatele con l'olio di oliva e fate cuocere in forno a 160° per mezzora.
Servite subito accompagnandola da una insalata mista.
