Ricetta
Salmone al cartoccio
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Foderate il centro di carta alluminio con qualche anello di cipolla e 4 asparagi. Adagiateci sopra il filetto di salmone con la pelle rivolta verso il basso e ricopritelo con l'aneto e una fettina di limone, insaporitelo con il sale ed il pepe e bagnate con l'olio extravergine di oliva. Chiudete in modo da formare un cartoccio, trasferitelo in una pirofila ed infornate a 180° per cira 30 minuti.
Servite subito, facendo in modo che ogni commensale apra direttamente a tavola il suo cartoccio per godere del profumo squisito che si sprigionerà.
Il salmone al cartoccio è ottimo gustato così al naturale, se volete potete aggiungere del sugo di limone.
