Pesce al forno

Se il pescivendolo non vi ha pulito il pesce, squamatelo, lavatelo e togliete le interiora. Poi al loro posto mettete le erbe tritate mescolate con un po' di sale e di pepe. Disponete ora il pesce in una teglia, salatelo all'esterno, cospargetelo di pangrattato e irroratelo con l'olio.

Fate cuocere in forno ben caldo per circa 20-25 minuti il tempo necessario a che il pesce si dori bene. Per sapere se il pesce è cotto, fuori dal fuoco sfilate una pinna. Se esce senza fatica è pronto, se invece fa resistenza, fate cuocere ancora per qualche minuto.

In tavola aggiungete il limone spremuto.