Ricetta
Insalata di riso Fernando
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Bollite il riso in abbondante acqua salata con l'aggiunta di zafferano e curry all'inizio della cottura e quando al dente, scolatelo e fatelo intiepidire.
Tagliate le zucchine a bastoncini e saltatele in padella con 1 cucchiaio di olio, un pizzico di curry e di origano. Fatele raffreddare e tenetele da parte.
Lavate i pomodorini e tagliateli a spicchi e la frittata a listarelle. Condite il riso con la maionese, la senape, dell'olio e mescolatelo infine alle zucchine, ai pomodorini, alla frittata ed al formaggio.
