Ricetta
Ciambellone sofficissimo
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Questa ciambella risulta molto soffice, Giorgio che mi ha passato la ricetta la chiama il ciambellone più soffice del mondo, grazie alla giusta combinazione di acqua e olio che non va assolutamente cambiata.
Accendete il forno a 180° e ungete, spenellandola con un po' di olio, una tortiera col buco dal diametro di circa 24 cm.
Con l'aiuto del frullino elettrico montate le uova intere con lo zucchero fino a quando risultano belle spumose. Aggiungete poi l' acqua, l' olio, la farina mescolata al lievito e amalgamate bene tutti gli ingredienti in modo da ottenere un composto liscio che però risulta liquido. Versatelo nello stampo, infornatelo e fatelo cuocere per circa 25/30 minuti fino a quando il ciambellone risulterà gonfio, dorato e, infilandovi uno stecchino, ne esce ben asciutto . Sfornatelo, fatelo raffreddare, appoggiandolo su una gratella e infine, dopo averlo cosparso con dello zucchero a velo, godetevi la morbidezza di questo ciambellone.
