Ricetta
Aceto al dragoncello
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L'aceto al dragoncello è ideale per aromatizzare insalate, verdure cotte e per eseguire la salsa bernese. Ci sono diversi modi per farlo ma per la sua perfetta riuscita è indispensabile utilizzare un aceto di ottima qualità.
Lavate i rametti di dragoncello e asciugateli molto bene aiutandovi con la carta assorbente. Devono risultare perfettamente asciutti.
Introduceteli nella bottiglia di aceto (devono risultare completamente sommersi), richiudetela e lasciate macerare al buio per un mese.
Potete usarlo direttamente dalla bottiglia oppure, se volete regalarlo, travarsatelo passandolo attraverso un colino in bottiglie più piccole sostituendo il dragoncello con 2 rametti nuovi, perfettamente lavati.
