Ricetta
Curry di lenticchie rosse e rabarbaro
0/5
Grazie per il tuo voto!
Scopri di più
Il curry di lenticchie rosse e rabarbaro è un salutare primo piatto vegetariano ricco di nutrienti come le antocianine, i carotenidi e vitamine in particolare la vitamina A contenuta nel rabarbaro.
Fate appassire nell' olio le cipolle, i porri ed il sedano in una casseruola a fuoco basso fino a quando risultano teneri. Aggiungete le spezie, incorporatele bene al composto, continuate la cottura per circa un minuto e, per ultimi il rabarbaro, le lenticchie e il brodo. Salate a vostro piacimento e continuate la cottura per circa mezzora sempre a fuoco basso. Infine incorporate lo zucchero e le foglioline di coriandolo mescolandoli per pochi minuti in modo che il liquido si addensi un po'. Servite il vostro curry ricoperto dal coriandolo tritato e pinoli.
