Rigatoni alla Tiziano

Mentre fate cuocere in abbondante acqua bollente i rigatoni, fate dorare in una padella uno spicchio d'aglio in 3 cucchiai abbondanti di olio. Aggiungete poi la passata, il basilico, salate, pepate e fate cuocere per qualche minuto a fuoco vivace.

Scolate la pasta e fatela saltare nella padella con il pomodoro in modo che si insaporisca bene, togliete lo spicchio d'aglio e aggiungete la mozzarella a quadretti, date una bella mescolata e trasferitela nel piatto di portata decorandola con qualche foglia di basilico quà e là.