Tagliatelle agli scampi

Mentre l'acqua bolle, in una capiente padella fate saltare a fuoco vivo in un po' di olio lo scalogno assieme agli scampi, che avrete sgusciato, e alle foglie di basilico.

Dopo qualche minuto bagnate con il cognac, salate, pepate e aggiungete i pomodori.

Fate cuocere per circa 10 minuti a fuoco basso e nel frattempo lessate le tagliatelle che, dopo averle scolate, condirete poi con la salsa di scampi.