Ricetta
Spumoni all' amaretto
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Montate a lungo i tuorli con lo zucchero.
Aggiungete gradatamente l'amaretto e la panna e mescolate delicatamente.
Travasate in bicchieri o tazzine e lasciate in freezer per 24 ore.
Servite direttamente dal freezer, decorando ogni porzione con amaretti sbriciolati e scaglie di cioccolato semi-amaro.
Questo è un dessert elegante, facilissimo e d'effetto: attenzione però perché si scioglie molto in fretta e, soprattutto, contiene uova crude.
Con gli albumi rimasti, fate delle meringhe; con le meringhe potete assemblare il buonissimo Eton mess (non è un gelato ma non sopporto gli sprechi).
