Ricetta
Soufflè di cioccolato con gelato di vaniglia e ciliegie
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E' il dessert servito al lunch offerto dal Senato Americano in onore di Donald Trump per festeggiare l’inizio della sua presidenza.Vino abbinato: Korbel Natural "Special Inaugural Cuvée" California Champagne.
Se non avete voglia di preparare il gelato in casa, compratelo: ce ne sono degli ottimi in commercio.
Il soufflé di cioccolato
Accendete il forno a 200 gr ed imburrate e spolverizzate con un po' di zucchero 4 stampi monoporzione da soufflé.
Fate fondere il burro ed il cioccolato al microonde o a bagnomaria. Montate a neve ben ferma gli albumi aggiungendo poco a poco lo zucchero. Aggiungete poi il tuorlo, mescolate per circa 10 secondi ed infine aggiungete il cioccolato tiepido e amalgamate bene con movimenti rotatori dall' alto verso il basso. Distribuite il composto nella forme ed infornate per 20/30 minuti.Appena i soufflé saranno ben gonfi, toglieteli dal forno e portateli subito in tavola. Se vi piace, potete spolverarlo con dello zucchero a velo e accompagnateli col gelato precedentemente preparato.
Gelato di vaniglia e ciliegie
Prima di passarlo nella gelatiera, aggiungete alla crema le ciliegie a pezzettini, mescolate bene e procedete come da ricetta.
