Cupcake con glassa al cacao

Nella planetaria col gancio a K montate il burro ammorbidito con il formaggio Philadelphia per qualche minuto. Fermate la macchina, e versate lo zucchero a velo.

Prima di fare ripartire la planetaria, ricoprite con un panno da cucina la ciotola per evitare che lo zucchero prima e poi il cacao volino da tutte le parti.

Quando zucchero e cacao si sono incorporati, togliete il panno e aumentate la velocità in modo che tutti gli ingredienti risultino ben amalgamati.

Prendete un sac à poche con un beccuccio liscio e riempitelo con il frosting al cacao appena fatto.

Posizionate ora il beccuccio al centro del cupcakes e premete leggermente in modo che fuoriesca solo un punto. A questo punto non premete più e allontanate con decisione il beccuccio.

E' difficile da spiegare, ma vedrete che è facile da fare.

Poi partendo dall'esterno formate dei cerchi verso l'interno.

Io mi sono sbizzarrita e ne ho fatti 3. La prossima volta lo decoro con della granella colorata altrimenti sembra un po' tristanzuolo.