Crumble di pere

Impastate le 2 farine con il burro e lo zucchero di canna fino ad ottenere un impasto granuloso, tipo grosse briciole, che farete riposare in frigo per circa mezzora.

Imburrate una teglia di 26 cm di ceramica o pyrex e disponetevi le pere a fettine, bagnate con poco succo di limone in due strati.

Sparpagliateci sopra i bricioloni di pasta in modo da ricoprirla bene ed infornate a 180° per circa 40 minuti in modo che la frutta risulti ben cotta e il crumble dorato.