Insalata di finocchi alle noci e gorgonzola

Dopo averli ben puliti, tagliate a fettine sottili i finocchi e metteteli nell'insalatiera.

In una ciotola mescolate il succo di limone e l'aceto con il gorgonzola e aggiungete poco alla volta l'olio in modo da ottenere una crema abbastanza fluida che verserete sui finocchi.

Mescolate bene e decorate con le noci e qualche chicco di melograno che daranno all'insalata un aspetto carnavalesco.