Ricetta
Insalata di carciofi crudi
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L'insalata di carciofi crudi è un antipasto vegano salutare e facile da preparare. E' un piatto ideale per depurare il fegato.
Mondate i carciofi togliendo le foglie più dure e, dopo averli tagliati a metà, la peluria interna. Immergeteli subito in una ciotola con dell'acqua e limone per evitare che si ossidino.
Al momento di servirli, asciugateli bene, tagliateli a fettine sottili, conditeli con una citronette al limone e una spolverata finale di semi di sesamo nero.
