Ricetta
Purè di patate, cavolfiore e finocchi
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Il purè di patate, cavolfiore e finocchi è un contorno leggero e dal sapore delicato ideale per accompagnare piatti di carne.
Lessate le patate e pelatele quando sono cotte ed ancora calde. Per non bruciarvi le dita vi consiglio di aiutarvi con una forchetta.
Passatele subito allo schiacciapatate assieme al finocchio e cavolfiore che avete fatto lessare separatamente. Mettete il tutto in una casseruola, aggiungete il burro ed il sale.
Mescolando con un cucchiaio di legno a fuoco basso, aggiungete lentamente il latte bollente, finché il purè sarà diventato soffice e cremoso. Servite subito.
