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Coniglio con finocchi

Ricetta

Coniglio con finocchi

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Dentro una pentola di ghisa con un goccio d'olio, dorare i pezzi di coniglio salati con i finocchi. Aggiungere la cipolla, i semi di finocchio e il pepe nero schiacciato.

Bagnare con il vino e lasciarlo evaporare, mettere il brodo con il sugo poi coprire.

Cuocere al forno 120°C durante 30 minuti.

Prima di servire aggiungere l'aceto, l'olio d'oliva e pepe alla macina.

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