Coniglio all'uva

In una casseruola capiente fate scaldare l'olio e, quando incomincia a sfrigolare, fate rosolare il coniglio e la pancetta in modo che vengano ben dorati.

Salate, pepate, versate il vino, date una bella mescolata e fate cuocere a fuoco basso e chiudendo la casseruola col suo coperchio per circa mezzora girando i pezzi di tanto in tanto.

Per ultimi aggiungete i chicchi d'uva e proseguite la cottura per circa 10 minuti a fuoco basso. Se il coniglio risulta troppo asciutto bagnatelo con un po' di brodo.

Servite subito.