Ricetta
Gamberi al curry
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Io di solito uso il curry in polvere della Sherwood. Quello Mild non è troppo forte e può essere sostituito con quello Hot molto più potente.
Fate appassire in un po' di olio il battutino di verdure tritate a fuoco basso in modo da non bruciarle. Quando sono diventate trasparenti e soffici versateci sopra in una sola volta la polvere di curry mescolata alla farina. Mescolate energicamente e vedrete che il composto si indurirà e a questo punto aggiungete, poco alla volta, il brodo bollente fino ad ottenere una consistenza molto cremosa ( tipo yoghurt).
Mentre la salsa bolle, aggiungete le code dei gamberi e salate a vostro piacimento. Quando la salsa riprende il bollore, calcolate ancora un minuto ed i gamberi saranno pronti.
Serviteli su del riso bollito decorandoli con del prezzemolo tritato.
