Ricetta
Spiedini di filetto di maiale BBQ
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Lasciate a bagno gli spiedini di legno (non ancora infilzati nella carne) in acqua fredda in modo che non brucino durante la cottura.
Lasciate marinare i filetti tagliati ad uno spessore di due dita per circa 1/2 ora nel succo di limone. Toglieteli dalla marinata, asciugateli bene, tagliateli a pezzettoni e infilzateli negli spiedini.
Cuoceteli sulla griglia girandoli spesso in modo che la carne possa cuocersi uniformemente.
Conditeli con sale, pepe e origano e serviteli subito.
