Ricetta
Costolette di capretto ai pomodorini appesi
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In un tegame dorare la cipolla, introdurre le costolette e fare rosolare da ambo i lati. Salare, aggiungere il vino e farlo evaporare quasi del tutto.
Unire l'alloro, coprire la pentola con un coperchio e portare a cottura per altri 10 minuti.
A questo punto aggiungere l'aglio tritato finemente, il peperoncino, i pomodorini precedentemente spellati e cuocere per altri 10 minuti.
Aggiustare di sale, spolverare con il trito di prezzemolo ed il piatto è pronto.
