Provolone fritto

In una ciotola mescolate il pane grattugiato con le erbe tritate finemente.

In una fondina sbattete le uova con il sale.

Prendete ora le fette di provolone, ritagliatele a bastoncino, passatele una ad una nell'uovo, quindi nel pane grattugiato e premetele bene con il palmo della mano.

Fatele poi dorare nell'olio facendo attenzione a non farle cuocere troppo in modo che il provolone non si fonda del tutto.

Servite con dell'insalata.