Ricetta
Pere con formaggio di malga
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Per questo delizioso antipasto di pere con formaggio di malga potete adoperare il Casera oppure l’Asiago, il Bitto, il Bagoss,il Montasio, la Fontina. Sono tra i più conosciuti formaggi di malga.
Affettate sottilmente il formaggio di malga; mondate, lavate ed asciugate la rucola. Su un piatto disponete un letto di rucola ed adagiatevi le fettine di formaggio. Solo alla fine pelate le pere perchè non si imbruniscano, tagliatele a fettine sottili e sistematele sopra il formaggio. Condite con un filo d'olio e guarnite con semi di sesamo o con gherigli di noce.
