Ricetta
Insalata di cetrioli, mela verde e ravanello
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Leggera, croccante e profumata è un fresco antipasto vegetariano da servire quando fa caldo. Potete aggiungere delle noci tritate per un tocco di croccantezza.
Mettete in una insalatiera i cetrioli, le mele e i ravanelli assieme alle foglie di menta spezzettate grossolanamenteì con le mani. Condite con lo yogurt greco precedentemente emulsionato con il limone, il sale ed il pepe mescolando bene. Lasciate riposare in frigo per almeno 15–20 minuti prima di servire in modo che i sapori si amalgamino bene.
