Ricetta
Bruschetta con pecorino alle erbe, cime di rapa e pomodorini demi-sec
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La bruschetta con il pecorino alle erbe, cime di rapa e pomodorini è uno sfizioso antipasto.
I pomodorini demi-sec sono pomodorini non completamente essiccati e conservati in olio con capperi. Risultano così molto più morbidi di quelli secchi. Si trovano nei supermercati ben forniti.
Per prima cosa preparate le cima di rapa scottandole in una padella con un po' di olio e peperoncino. Salatele e tenetele da parte.
Tostate il pane e ricavate da ogni fetta 3 rettangoli che ricoprirete con una fettina di pecorino alle erbe.
Passatele sotto il grill del forno per il tempo necessario a che il formaggio incominci a fondersi e poi fuori del forno finite la vostra bruschetta con le cime di rapa e i pomodorini demi-sec.
