Ricetta
Paté di tonno
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La ricetta del paté di tonno è ideale per essere servita in una occasione importante come il Natale in quanto è un piatto molto coreografico e si presenta molto bene a tavola.
Lasciate ammorbidire il burro. Frullate il tonno e i filetti di acciuga sgocciolati dal loro olio. Aggiungete il succo di limone filtrato. Regolate il sale se occorre. Amalgamate bene il tutto.
Spennellate d' olio uno stampo a cassetta, versatevi il composto, sigillatelo con la pellicola e tenete in frigo per tre ore.
Al momento di servire sformate il patè sul piatto da portata e guarnitelo con i sottaceti e striscioline di salmone.
