Ricetta
Condiglione o Condiggiùn
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Condiglione o Condiggiùn è una tipica insalata ligure, ricca e sostanziosa, che può essere servita come piatto unico. Esistono diverse versioni con ingredienti che variano da zona a zona.
E non buttate l'olio della scatoletta: questo olio mantiene intatti l'aroma, il sapore e le sue qualità organolettiche e in più acquisisce dal tonno omega 3 e Vitamina D.
In una grande insalatiera mettete i pomodori, il peperone a fettine, le patate, i fagiolini,i carciofini, il basilico e la rucola.
Aggiungete i cetriolini tagliati a fettine, il tonno, le acciughe a pezzetti, le olive nere, le uova sode tagliate a fette.
Condite il tutto con olio extra vergine, poco aceto, sale e uno spicchio d'aglio schiacciato e lasciato intero.
Mescolate bene e accompagnate il cundiggiun con delle fette di pane casereccio tostate e strofinate di aglio.
