Ricetta
Fichi e bresaola "Marina"
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Fichi e bresaola è un veloce e salutare antipasto. Per quanto riguarda il formaggio potete adoperare a vostro piacimento robiola, ricotta, philadelphia e caprini: tutti si abbinano perfettamente col sapore dolce dei fichi.
In una terrina mescolate il formaggio con un cucchiaio di panna, leggermente montata, in modo da ottenere una soffice crema. Conditela con un pizzico di sale.
Lavate e asciugate bene i fichi. Divideteli in 4 facendo attenzione a non tagliare la loro base.
Apriteli con delicatezza e infilate dentro ognuno una fetta di bresaola. Ricoprite con ciuffi di crema di formaggio, aiutandovi con la tasca da pasticciere, decorate con qualche chicco di pepe rosa e delle foglioline di prezzemolo. Conservate in frigorifero fino al momento dell' uso.
