Primi piatti di patate

Ricette di torte salate

Torta di patate e zucca

Tagliare e fette sottilissime dello stesso spessore (a mano o con affettatrice) zucca e patate. Brasare la cipolla affettata molto sottile in olio, senza far...

autunnale vegetariana

Ricette di primi piatti vari

Tortino di patate e zucchine alla cretese - Boureki Haniotiko

Ci sono varie versioni del Boureki, un tipico piatto dell' isola di Creta a base di zucchine, patate , menta e formaggio di pecora cotto in forno. Questo bou...

etnica grecia vegetariana

Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Vellutata di patate con cioccolato bianco e caviale

Bollire le patate con la buccia, a cottura ultimata pelare e frullare con tutto l’'olio per avere un crema fluida. Aggiungere sale e pepe. Tagliare a scaglie...

facile invernale senza glutine

Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Vichyssoise - Crema di patate e porri

Sbucciate e tagliate a tocchetti le patate. Pulite i porri e tagliate la parte bianca ad anelli molto sottili. Fateli imbiondire a fuoco basso con il burro e...

etnica francia morbida senza glutine

Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Zuppa di patate affumicata a con pesce e pasta

Far bollire l’anguilla nel fumetto per 10 minuti e filtrare. Rosolare il porro tritato nell’olio e unire le patate a pezzi. Rosolare per altri 2 minuti e bag...

elaborata invernale

Ricette di contorni cotti

Purea di fave e patate con cicoria

Per questa saporita purea di fave e patate con cicoria vengono adoperate le fave secche che vanno lasciate in ammollo per tutta la notte.

contadina senza glutine vegana