Ricette di febbraio

Arance, cedri, clementine, limoni, lime, mandarini e pompelmi sono, fra gli agrumi, quelli più conosciuti. Originari della Cina e dell' India, la loro coltivazione risale a tempi antichissimi e furono i Greci, i Roman...

Appartenenti alla famiglia delle Chenopodiacee gli spinaci sono le foglie dell' omonima e conosciutissima pianta. Originari della Persia, gli spinaci furono introdotti dagli Arabi in Spagna e da lì, verso l'anno 1000,...

Originaria dell' America centrale, la zucca appartenente alla famiglia delle cucurbitacee, è stata uno dei primi ortaggi portati in Europa dai Conquistadores assieme alla patata, al peperone e al pomodoro. Contiene ci...

Originari del Nord Africa, i carciofi, che derivano dal cardo, erano fin dai tempi dei Greci e dei Romani conosciuti ed apprezzati per le loro qualità organolettiche. Ricchi di fibre, sali minerali (ferro, sodio, fosf...

La cucina vegana, è un tipo di cucina vegetariana che esclude tutti gli alimenti di origine animale. Qui di seguito trovate gustosissime ricette vegane invernali semplici molto delle quali sono pronte in un attimo: de...

Quando si ha poco tempo da dedicare alla cucina, si può lo stesso mangiare bene. A dimostrazione di ciò, in questa sezione trovate radunate insieme squisite ricette veloci invernali - dagli antipasti ai dessert- facil...

Sotto il nome di radicchio vengono raggruppate alcune varietà di cicoria caratterizzate da un particolare metodo di coltivazione ( forzatura -imbianchimento) che consiste nel porre i cespi raccolti in un ambiente buio...

Grazie alla loro elegante delicatezza i porri hanno trovato un proprio spazio in cucina pur facendo parte della stessa famiglia vegetale dell' aglio e della cipolla. Che, come è noto, impongono con più prepotenza prof...

Il cavolfiore, tipico ortaggio invernale, appartiene alla famiglia delle crucifere come i broccoli, i cavoli e i cavolini di Bruxelles. Originario dell'Asia Minore sembra sia stato introdotto in Italia da dei marinai ...

Il broccolo, tipico otaggio invernale, appartiene alla famiglia delle crucifere come il cavolfiore, i cavoli e i cavolini di Bruxelles. Originario dell'Asia Minore, Plinio racconta che i romani già lo coltivavano nel ...

Primavera ed estate è la stagione dei fiori di zucca o fiori di zucchina. In commercio si trovano sia attaccati alla zucchina, quelli femminili, sia da soli sorretti da un lungo peduncolo, quelli maschili. Sia i fiori...

La pianta del kiwi, Actinidia deliciosa, è originaria di una vasta area della Cina, in particolare delle foreste della valle del fiume Yangtze, dove cresce spontaneamente. Nel 1904 i suoi semi sono stati inviati dalla...